Área geográfica:
Áreas de altitude igual ou inferior a 100 m na freguesia dos Biscoitos, no município da Praia da Vitória, ilha Terceira.

Solos:
Litólicos não húmidos e litossolos, sobre substrato consolidado de basaltos ou rochas afins, andesitos e traquitos, em geral correspondente a lavas recentes, frequentemente associados a afloramentos rochosos e por vezes com material pedregoso disseminado.

Castas recomendadas: Verdelho, Arinto e Terrantês;

Castas autorizadas: Boal, Malvasia, Sercial, Fernão Pires, Generosa e Galego Dourado;

Rendimento máximo por hectare: 50 hl.

Título alcoométrico volúmico natural em potência dos mostos: no mínimo 12 % vol..

Estágio: mínimo de três anos em cascos de madeira.

Título alcoométrico volúmico total dos vinhos: igual ou superior a 16 % vol..

Características organolépticas dos vinhos: Vinhos licorosos de aroma complexo a especiarias, encorpados e bem estruturados.